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今日のお昼の衛生士勉強会のテーマは「代用甘味料」でした。用意したのは私です

なぜって、この間、患者さんに「虫歯にならない砂糖はどれですか？」と聞かれ、とてもありきたりなことしか言えなくて・・・。ああ、あんなに専門学校で生化学勉強したのにな・・・。と思ってしまいました。記憶は消えていきますね

ということで、再度勉強を、ということでこのテーマを選びました

甘いけど、虫歯にならないならすごくありがたいですよね

代用甘味料といっても、いろんな種類があるんです。

まず、「オリゴ糖」

次に「糖アルコール」

最後に「非糖質類」です。

糖アルコールはあの有名なキシリトールですそれ以外にエリスリトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトール、パラチニットとあります。

ソルビトールとマンニトールは少し虫歯になる可能性があるそうです。

また、オリゴ糖のなかでも、イソマルトオリゴ糖と、スクロース（砂糖）は虫歯になるけれど、パラチノースとトレハルロースは虫歯にならないそうです

非糖質はアスパルテームなどを示していて、これはアミノ酸からできているので、まず酸がでません。だから、虫歯にはなりません

と、色々ありますね〜

こまかく勉強するとむずかしいですよね・・・。まあ、基本的にはどんな砂糖を食べるにしても、だらだらたべないで、ちゃんと時間をきめて規則正しい生活をすることが大切です

では今日はこんなところで・・・おつかれさまでした

ヤギ